La cuisine du Chef
Après avoir fait ses armes chez Pierre Orsi et au restaurant « Le Neuvième Art » au côté du meilleur ouvrier de France Christophe Roure, notre jeune Chef Guillaume DUPUY a su gravir tous les échelons pour finalement diriger notre cuisine.
Féru de voyages, il pose régulièrement ses valises en Asie. passionné par leur cuisine qu’il maitrise à la perfection.
Adepte des beaux produits issus du terroir, il privilégie bien évidemment les circuits courts avec les producteurs d’Auvergne Rhône Alpes. » Nous avons la chance de vivre dans une région qui nous offre une multitude de produits : fruits, légumes, viande et charcuterie bien entendu, nous sommes à Lyon ».