La cuisine du Chef
Après avoir fait ses armes à la maison Pic à Valence, notre Chef Philippe Vignon s'engage pour plusieurs saisons entre Saint Tropez et Courchevel.
Il décidera ensuite de poser ses valises à Vienne où il ouvre son premier restaurant "Le cloître" qu'il exploitera pendant 7 ans. Soucieux d'acquérir de nouvelles compétences, il embarque à bord du Livia, un bateau restaurant sur le rhône, pour officier en tant que Chef avant d'intégrer les cuisines de notre restaurant en 2009.
Notre chef est passionné par la nature, la montagne mais surtout par sa "Drôme" natale. Il aime les beaux produits issus du terroir et privilégie bien évidemment les circuits courts avec les producteurs d'Auvergne Rhône Alpes. " Nous avons la chance de vivre dans une région qui nous offre une multitude de produits : fruits, légumes, viande et charcuterie bien entendu, nous sommes à Lyon".